Negeriku tercinta...

Sebak didada, bila mengenangkan apa yang telah berlaku ke atas negeri yang dicintai.. ditambah lagi dengan berita kematian mengejut YB Haji Roslan Shaharom dari Parlimen Bukit Gantang.... Agaknya kemana pula arah percaturan negeriku selepas ini... "..latahzan.. innallahamaana.."

Berkorban @ terkorban??

Pagi-pagi lagi mak dah siap-siap mandi dan mengemas rumah.. “nak pegi sembahyang raya” kata mak.. Penulis tersenyum.. Lantas membuka almari mencapai baju yang baru siap dijahit oleh angah sehari sebelum raya..

Penulis berjalan kaki bersama mak menuju ke masjid.. Hanya terletak selang beberapa buah rumah dari rumah penulis. Shahdu rasa hati melihat manusia berbondog-bondong menuju ke masjid.. Subahanallah.. terlintas dibenak fikiran penulis, tentunya tidak terkira ramainya umat manusia tatkala dihitung segala amalan kita diperhimpunan di padang masyar kelak.. yang pasti lebih ramai jumlahnya daripada jumlah muslim yang ingin menunaikan solat hari raya ini..

Mendengar khatib membaca khutbah hari raya.. Membicarakan soal pengorbanan, korban yang dilakukan oleh Habil dan Qabil (anak-anak nabi Adam) sewaktu mempersembahkan korban mereka kepada Allah. Jelas menunjukkan Allah hanya menerima korban dari kalangan hambanya yang bertaqwa..

“..Korbankanlah diri untuk kepentingan Islam.. Jangan mengorbankan Islam untuk kepentingan peribadi..” Antara kata-kata khatib yang masih terasa terngiang-ngiang lagi ditelinga penulis.. “..berapa banyak sudah darah-darah korban (haiwan) sudah tumpah dibumi kita ini.. tetapi mengapa umat Islam tidak mengambil iktibar daripada sambutan ini.. umat Islam dalam jumlah yang ramai, masih dalam keadaan lemah. Adakah kita hanya akan berterusan begini dan akan membiarkan musuh Allah mengatur strategi, mengatur kehidupan kita..”

“..sifat wahan adalah antara punca kurangnya pengorbanan umat Islam terhadap agamanya.. iaitu sifat cintakan dunia dan takutkan mati..” Tatkala mendengar kata-kata khatib ini, teringat penulis mengenai sifat wahan. Penulis pernah terbaca artikel mengenai sifat wahan.. Manusia yang matlamatnya adalah dunia akan dibelenggu dengan sifat-sifat mazmumah lain seperti tamak, rakus, dengki dan lain-lain.. Lupa pada pembalasan tuhan, takut dan benci pada kematian serta tidak menyediakan bekalan untuk ke negeri abadi.. Astaghfirullahalazim.. Dalam memperkatakan soal ini.. Penulis lebih suka kita sama-sama mengkoreksi diri.. Agaknya dimana kedudukan kita???

Ya Allah…
Aku memerlukan kekuatan daripadaMu…
Untuk aku terus menerus melakukan pengislahan dalam diriku ini..
Setelah Kau berikan hidayah kepadaku…
Kau perkukuhkanlah keimananku dan ketaqwaanku kepadaMu ..
Jangan Kau palingkan ku kelembah kehinaan..
Aku sangat takut dan khuatir di penghujung hayat ku…
Aku dalam kemurkaanMu…Nauzubillah ya Allah..

Terus menerus ya Allah berikan hidayahMu kepada ku…
Rahmatilah hidupku…
Terimalah taubat ku atas segala dosa-dosaku…
AKU MENGHARAP DAN BERSERAH KEPADAMU YA ALLAH…

Berkorban demi “hub al-a’la”, yakin dengan janjiNya. Persiapkanlah diri kita untuk sama-sama berkorban dan memperjuangkan agamaNya walau berada di lapangan mana sekalipun, walau dalam apa jua keadaan kita, walau bagaimana metod dan caranya, asal mengikut ketetapan dan batasanNya. Berkorban atau terkorban?? fikir-fikirkanlah..

**Buat pertama kalinya penulis menunaikan solat aidiladha.. terasa rindu untuk melakukan buat kali seterusnya pada masa-masa akan datang..

Hati...

Hati.. Segala-galanya bermula daripada hati.. di sini lah bermula niat baik atau buruk. Setiap perbuatan dan tingkah laku adalah berdasarkan apa yang diniatkan. Benarlah sabda nabi : "innamal a'maalu bilniat".

Mendidik hati... bagaimana ingin mendidik hati? Dari hatilah akan melahirkan sebenar-benar cinta iaitu cinta pada Allah dan Rasul.. Mengimbau kisah silam penulis, ibarat dihidupkan semula setelah diberi sedikit kefahaman tentang addin tercinta "ISLAM". Syukur.. Alhamdulillah. Masih ramai lagi sahabat-sahabat di luar yang ketandusan ilmu agama. Penulis amat bersykur dengan kurnian yang Allah berikan. Cuma kadang-kadang, untuk memelihara hati amat susah ibarat mengendong air ditapak tangan, sekiranya dibuka sedikit jari jemari maka, akan bercucuran air akan keluar dari celahan jari. Hati... di sinilah letaknya perasaan hasad dengki, dendam kesumat, amarah dan di sini jualah letaknya kasih sayang, cinta, simpati dan segala macam perasaan yang sinonim dengan diri insan yang bergelar manusia.

Memelihara kesucian hati... Bagaimana ingin memelihara kesucian hati? Hati mudah dicemari sekiranya tidak ada pemurnian. Mana mungkin hati yang kotor boleh menonjolkan sifat mahmudah... Selaku insan biasa, kita mudah dipengaruhi dengan keadaan sekeliling, masa dan situasi. Hanya Allah selayaknya untuk kita sandarkan setiap sesuatu... "Ya Muqallibal qulub thabbit qulubana ala dinik..." AMIN..

10 PESANAN IMAM SYAFEI'

Sebelum Imam Syafie wafat, beliau sempat berpesan kepada muridnya serta umat islam umumnya. Berikut adalah kandungan wasiat tersebut yang harus kita hayati: " Barangsiapa yang ingin meninggalkan dunia dlm keadaan selamat maka hendaklah ia mengamalkan 10 perkara:

1. HAK KEPADA DIRI: Mengurangkan tidur, mengurangkan makan, percakapan dan berpada-pada dengan rezeki yang ada.

2. HAK KEPADA MALAIKAT MAUT: mengqada’kan kewajipan2 yg tertinggal, mendapatkan kemaafan dr org yg dzalimi, membuat persediaan utk mati dan merasa cinta kpd ALLAH .

3. HAK KEPADA KUBUR: membuang tabiat suka mnabur fitnah, tabiat kencing merata-ratamemperbanyakkan solat tahajjud dan membantu orang yang dizalimi.

4. HAK KEPADA MUNKAR DAN NAKIR : tidak berdusta, berkata benar, meninggalkan maksiat dan nasihat menasihati.

5. HAK KEPADA MIZAN(neraca timbangan amalan pada hari kiamat): menahan kemarahan, banyak berzikir, mengikhlaskan amaln dan sanggup menahan kesulitan.

6. HAK KEPADA SIRAT(titian yg merintangi neraka pada hari kiamat): membuang tabiat suka mengumpat, warak, suka membantu orang beriman dan suka berjamaah.

7. HAK KEPADA MALIK(malaikat penjaga neraka): menangis lantaran takutkan ALLAH s.w.t, berbuat baik kepada ibu bapa, bersedekah ketika terang-terangan serta sembunyi dan memperelokkan akhlak.

8. HAK KEPADA RIDZUAN(malaikat penjaga syurga): merasa redha kapada qadha' ALLAH, bersabar menerima bala, bersyukur ke atas nikmat ALLAH dan bertaubat dari melakukan maksiat.

9. HAK KEPADA NABI MUHAMMAD SAW: berselawat ke atasnya, berpegang dengan syariat, bergantung kapada al sunnah (hadith), menyayangi para sahabat dan bersaing dalam mencari kelebihan dari ALLAH.

10. HAK KEPADA ALLAH SWT: mengajak manusia ke arah kebaikan, mencegah dari kemungkaran, menyukai ketaatan dan membenci kemaksiatan.

#BAHAYA DOSA PADA HATI#

*Tertegah daripada ilmu

*Rezeki tak lancar

*Keterasingan dengan Allah

*Keterasingan dengan manusia

*Allah akan mempersulitkan urusan

*Kegelapan dalam hati

*Maksiat akan melemahkan kekuatan hati

*Malas melakukan amal ibadah

*Menghapuskan keberkatan umur

*Menambah benih dosa lain

*Kehinaan dihadapan Allah

*Merosakkan akal

*Menutup hati

pandangan mata selalu menipu, pandangan aqal selalu tersalah, pandangan nafsu selalu melulu, pandangan hati itu YANG HAKIKI bila hati itu bersih...

Salam Ramadhan dan Salam Aidil Fitri

Salam Ramadhan. Semoga ramadhan kali ini benar-benar menjadi madrasah tarbiyah buat diri kita. Sepertimana yang kita ketahui keislaman seseorang yang mengucap syahadah sebagai penyaksian terhadap pegangan kepada aqidah yang satu ini dimanefestasikan dengan amal perbuatan. Berusahalah kita untuk mempertingkatkan tahap keimanan kita. Adakah cukup bagi kita sekadar bergelar muslim yang hanya sekadar menjalankan kewajipan bukan atas kesedaran sebagai tuntutan Islam. Kita perlu tahu bahawa peringkat-peringkat bagi individu yang berpegang pada aqidah yang satu ini :

1)Muslim
2)Mukmin
3)Mutaqin
4)Mukhlisin

Sama-sama kita mengkoreksi diri sendiri dimanakah kita berada. Sematkan dalam diri, moga medan tarbiyah kali ini memberi seribu satu 'mutiara ' yang tak ternilai dan menjadi saham diakhirat kelak. Pentingnya kita membangunkan jiwa yang lesu dengan siraman keimanan yang sebenar kepada Allah swt beserta kefahaman terhadap tuntutan agama. Moga segala gerak geri, tingkah laku, perbuatan kita dalam petunjuk dan hidayah daripadNya.

Jadikan syawal yang bakal tiba sebagai hari kemenangan bagi kita yang berjaya mempertingkatkan amalan dan berjaya melakukan penghijrahan ke arah yang lebih baik.

Aku rindukan Rahmat dan Kasih sayangMu,
Moga disini aku kan peroleh limpah kurniaanMu yang tidak terhingga,
Meniti jalan dakwah,
Mengharungi jalan penuh mehnah,
Asam garam seorang pejuang,
Menitip jalan…menyusuli jalan para syuhada’,

Sungguh Ya Allah…
Aku amat-amat bersyukur ketika dan saat ini….
Alhamdulillah…Alhamdulillah…Alhamdulillah…

JUADAH SEMPENA RAMADHAN =)

Salam Ramadhan.. nei resepi best dari kak sarah sempena ramadhan...memang best..... tq kak sarah..=)

AIR ASAM MANGGA HAMIDAH( Untuk IKAN PARI BAKAR )


Bahan-bahan
1 biji mangga muda [parut]5 tangkai cili merah10 tangkai ciliapi4 cm belacan1/2 cawan air asam jawa
Cara Memasak
1. Masukkan semua bahan kecuali mangga dalam blender dan mesinkan sekejpa.2. Masukkan dalam mangkuk dan gaulkan dengan mangga muda.3. Hidangkan dengan ikan bakar.

IKAN BAKAR TOMYAM HAMIDAH


Bahan-bahan
2 ekor ikan selardaun limau purutjus limau nipis atau kasturialuminium foilBahan Mesin3 biji cili merah5 biji ciliapi3 tangkai serai1 biji tomatogaram
Cara Memasak
1. Gaulkan semua bahan mesin dan letakkan dalam aluminium foil.2. Letakkan ikan dan daun limau purut. Bungkus kemas.3. Bakar diatas dapur atau dalam oven suhu 200'C selama 20 minit.4. Perahkan limau semasa menghidang.

IKAN 3 RASA HAMIDAH

Bahan-bahan
1 ekor ikan bawal atau siakap [bersihkan dan kelar kedua belah badan]Tepung jagung [untuk salut ikan]1 labu bawang besar ] mayang2 ulas bawang putih ]1 s/b haliaMinyak untuk goring ikanBahan Sos½ cawan sos toamto3 s/b sos cili3 s/b sos tiram3 s/b air1 s/k gulaBahan Hiasan1 pokok daun bawang [potong 3 – 4 cm]2 biji cili merah ]2 biji cili hijau ] mayang2 biji buah tomato [belah 4
Cara Memasak
1. Sapukan tepung jagung disekeliling ikan.2. Gorengkan ikan dalam minyak yg banyak sehingga masak dn kuning keeemasan. Angkat dan letakkan dalam pingan hidangan.3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 s/b minyak untuk tumis bahan sos sehingga wangi.4. Kacau rata sehingga mendideh. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.5. Curahkan kuah sos keatas ikan didalam pinggan hidangan.

HATI GORENG BEREMPAH HAMIDAH


Bahan-bahan
300 gm hati lembu [ potong kecil & nipis]2 biji bawang besar - dihiris bulat22 biji tomato buah [belah 43 biji lada hijau [potong 2 serung]5 urat kacang panjang [potong pendek]kobis bulat [potong kasar]daun kariminyakgaramBahan mesin3 cm halia5 ulas bawang merah3 ulas bawang putih2 s/b rempah kari daging1 s/b jintan manis
Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan daun kari . Masukkan bahan mesin dan kacau sehingga naik minyak.2. Masukkan hati lembu.. Kacau sebati dan biarkan reneh sehingga naik minyak.3. Masukkan kacang panjang dan kobis.4. Masukkan bawang hiris, lada hijau, tomato dan garam.5. Kacau lagi dan biarkan naik minyak semula.6. Hidangkan dengan nasi atau roti.NOTA:sesuai untuk masakan orang semasa mengandung dan juga dalam pantang melahirkan anak..

DAGING GORENG LADA HITAM HAMIDAH


Bahan-bahan
500 gm daging lembu [potong kecil dan nipis]2 s/b kicap pekat2 s/b tepung jagung ] bancuh1 cawan air ]2 s/b lada hitam [tumbuk]3 s/b minyak untuk menumisgaram secukup rasa...bahan tumis [mayangkan/hiriskan ]5 ulas bawang merah/kecil2 ulas bawang putih1 inci halia1 labu bawang besarbahan hiasan2 tangkai daun sup ]2 tangkai daun bawang ]potong 1 inci1 biji tomato [belah 6]2 biji cili merah2 biji cili hijau
Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi dan layu.2. Masukkan daging dan gorengkan sehingga daging lembut.3. Masukkan bancuhan air tepung jagung dan kicap pekat.4. Masakkan sehingga pekat dan masukkan bahan hiasan.5. Angkat dan hidangkan dengan nasi atau roti.

SUP TULANG ALA MAMAK HAMIDAH


Bahan-bahan
1 kg tulang2 s/b minyak makan3 s/b rempah sup/kurma [bancuh dgn air sikit]4 biji kentang [belah 4]1 batang carrot [potong kecil]1 pokok daun sup dan daun bawang [hiriskan]1 batang serai [ketuk]2 biji tomato [belah 4]garambawang gorengair secukupnyaBahan tumbuk7 ulas bawang merah3 ulas bawang putih3 sm halia1 s/k lada hitamBahan rempah tumis1 inci kulit kayu manis2 kuntum bunga lawang5 kuntum bunga cengkih2 biji buak pelaga
Cara Memasak
1. Tulang dipotongkan kecil. Basuh dan toskan.2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dan rempah tumis.3. Masukkan rempah sup/kurma, tulang, serai dan kacau rata.4. Rebuskan sehingga daging di ulang betul-betul lembut.5. Masukkan kentang, carrot, air dan garam. Biarkan mendideh.6. Biarkan reneh sehingga kentang dan carrot lembut.7. Tutup api dan masukkan tomato.8. Masukkan dalam mangkuk hidangan dan taburkan bawang goreng dan daun sup & daun bawang

RENDANG TOK HAMIDAH


Bahan-bahan
1 kg daging [potong sebesar 3 inci]2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]1/2 cawan kerisik1/2 biji kelapa [dipotong nipis] >> kakliza x masukkan sebab anak2 tak suka..3 s/b gula merah3 keping asam kepingDaun kunyit [koyakkan]garamBahan mesin2 s/b ketumbar1 s/b jintan manis1 s/b jintan putih1 s/b lada hitam3 kuntum bunga lawang5 kuntum bunga cengkih25 biji cili kering20 biji bawang merah5 cm halia5 batang serai3 cm lengkuas
Cara Memasak
1. Masukkan semua bahan kecuali daun kunyit, kerisik dan asam keping dalam kuali.2. Masakkan dengan api perlahan sehingga pekat dan naik minyak.3. Bila telah pekat masukkan daun kunyit, asam keping dan kerisik. Kacau rata.4. Masakkan lagi sehinggan naik minyak dan cukup pekat. [sebaiknya keringkan sikit rendang ni]5. Hidangkan.

DAGING MASAM MANIS HAMIDAH


Bahan-bahan
500 daging [hiris nipis]5 s/b sos tomato5 s/b sos cilikunyitgaramminyakBahan Hiris1 labu bawang besar3 ulas bawang putih3 cm halia2 biji cili merah2 biji cili hijau
Cara Memasak
1. Perapkan daging dengan sedikit garam dan kunyit sebentar.2. Panaskan minyak dan masukkan daging.Goreng sehingga lembut.3. Masukkan sos tomato dan sos cili.4. Masukkan pula bahan hiris. Kacau dan gaul sebati.5. Angkat dan hidangkan.

RENDANG SOTONG HAMIDAH


Bahan-bahan
500 gm sotong sederhana1 biji kelapa2 s/b kerisikdaun limau purutdaun kunyit [jika suka]garamgulaminyakBahan mesin20 tangkai cili kering10 biji bawang merah3 ulas bawang putih3 batang serai3 sm lengkuas3 sm halia2 sm kunyit hidup
Cara Memasak
1. Bersihkan sotong.Buangkan kulitnya dan basuh. Toskan kering.2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan emsin sehingga naik minyak3. amsukkan santan, kerisek, daun limau dan daun kunyit.4. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering.5. Masukkan sotong dan janggutnya [kepalanya]. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula.6. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik minyak . Jangan terlalu lama nanti sotong akan liat.7. Angkat dan hidangkan.

SAMBAL UDANG & PETAI HAMIDAH


Bahan-bahan
500 gm udang [buangkan kulit dan bersihkan]30 biji buah petai1 labu bawang besar [potong gelang]½ cawan jus asam jawa3 s/b sos tomatoMinyakGaramGulaBahan Mesin20 tangkai cili kering10 biji bawang merah2 ulas bawang putih
Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak.2. Masukkan jus asam jawa dan sos tomato. Kacau rata dn biarkan sehingga naik minyak.3. Masukkan udang, petai , bawang besar dan garam serta sedikit gula. Masakkan sehingga pekat dengan api kecil.4. Bila dah nampak pekat boleh tutup api dan masukkan dalam mangkuk hidangan.

SWEET-SOUR KETAM HAMIDAH


Bahan-bahan
4 ekor ketam [potong 2 dan bersihkan]3 s/b minyak masak3 s/besar sos cili6 s/b sos tomato1 cawan air1 s/k garam1 s/b gula1/2 cawan nenas - jika suka [dipotong dadu]2 biji tomato [dibelah]1 biji telur [pukul sikit]1 pokok daun bawang [mayang 1 inci]Bahan hiris2 ulas bawang putih1 labu bawang besar
Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga wangi.2. Masukkan air, sos cili, sos tomato dan ketam. Biarkan mendideh.3. Masukkan garam dan gula sedikit.4. Masukkan telur dan kacau sikit. Biarkan mendideh.5. Masukkan buah tomato dan nenas dan kacau rata.6. Bila dah nampak pekat masukkan daun bawang dan angkat.7. Masukkan dalam pinggan besar..
~ SELAMAT MENCUBA ~